たくあん漬け

人生初のたくあん作り

会社の会長から、干し大根・米ぬかの入ったたくあん作りキット（？）をいただいたので、人生初のたくあん漬けにチャレンジしてみました。

子供たちも手伝ってくれるというので、いざ！

まずは大根の重さを計ります

米ぬかと塩を用意します

大根の総重量から、米ぬかと塩の重さを計算して、いよいよ漬け込んでいきます。

重石を乗せて、あとは３〜４週間後にどんな味に仕上がるか……。だいぶ不安ではあります。

パンも焼いてみた

たくあん漬けの合間に、パンを作っておりました。

炊飯器で作るので「焼く」という表現が正しいのかはわかりませんが、炊飯器でのパン作りは３回目。

見た目は美味しそうなんだけど、味がいまいちだったり結構ムズカシイっす(´-ω-`)

それでも、焼きたてはやっぱり美味しいです。

たくあん漬けを手伝ってくれた子供たちも「おいしーおいしー」と言って食べてくれました。

たくあんの味がどうなったかは、美味しかったら報告しようと思います。

2020.2 追記

塩抜きしてからでないと、ちょっと塩気が強かったのですが
美味しく漬けられたのではないかと思います（´υ｀）

子供たちも「おいしい」といって食べてくれております。

会長にも味見がてら少しおすそ分けさせていただきました。

今年は毎日食卓にたくあんが登場します。